江苏省现代服务业联合会食品安全专委会

近年来，餐饮服务单位外设摆摊悄然兴起，美味实惠的菜肴既增添了城市烟火气，也丰富了餐饮形式，但也伴随食品安全隐患。新春佳节来临之际，为进一步规范餐饮服务单位外设摆摊经营行为，淮安市市场监督管理局制定出台《淮安市餐饮服务单位外设摆摊食品安全指南》（以下简称《指南》），为全市餐饮外摆经营提供系统性、规范化的食品安全操作指引，助力餐饮业在守牢安全底线的前提下蓬勃有序发展。01明确适用范围厘清监管边界...

近年来，网络餐饮外卖已成为市民日常消费的重要方式，但部分商家“线上光鲜、线下脏乱”，甚至无证无照、一店多开、虚构地址开展经营活动，形成“幽灵外卖”，对广大消费者“舌尖上的安全”产生威胁。为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实保障消费者权益，淮安市市场监督管理局决定自即日起，在全市范围内开展网络订餐食品安全集中整治行动。现将有关事项公告如下：一、整治时间 自公告发布之日起，至2026年6...

关于学校食堂寒假前收尾工作的提示全市各级各类学校食堂和校外供餐企业：寒假将至，为切实保障广大师生饮食安全，有效防范校园食品安全风险隐患，确保春季开学平稳有序，现就做好寒假前校园食品安全工作提示如下：一、全面清理库存食品。结合本校放假前供餐餐次，回顾采购记录，及时调整采购计划，严格控制库存量，避免食材积压。放假前7天减少易腐食材的采购；放假前3天处理已开封的食品原料、调味料；放假前1天供餐结束...

为了规范市场监督管理行政处罚案件违法所得认定，保障和监督市场监督管理部门依法实施行政处罚，保护公民、法人和其他组织的合法权益，市场监管总局根据《中华人民共和国行政处罚法》，制定了《市场监督管理行政处罚案件违法所得认定办法》（国家市场监督管理总局令第118号，以下简称《办法》），自2026年3月20日起施行。现解读如下：一《办法》制定的背景是什么？2021年修订的行政处罚法规定，当事人有违法所...

为适应市场监管新形势新要求、提升投诉举报处理质效、更好保护消费者和经营者合法权益，近日，市场监管总局修订发布规章第121号令《市场监督管理投诉举报处理办法》（以下简称《办法》）。《办法》的修订实施将有力健全统一权威、科学高效、便民利企的市场监管投诉举报处理体系，更好服务经济高质量发展、保障人民高品质生活。《办法》是对原《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》的修订，新增6个条款，修改22个条款，...

      针对近年来外卖行业存在的“幽灵外卖”、非理性竞争以及外卖配送员权益保障不足等问题，近日，市场监管总局发布实施推荐性国家标准《外卖平台服务管理基本要求》（以下简称《基本要求》）。《基本要求》立足行业实际，坚持“需求牵引、问题导向”，提出“四个聚焦、四个强化”，推动引导外卖平台同步深化整改。       聚焦平台内商户管理，强化主体责任落实。通过规范商户入驻审核、日常运营管理等环节...

      近日，市场监管总局发布《蛋制品生产许可审查细则（2025版）》（以下简称《细则》），《细则》根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等法律法规规章和食品安全国家标准有关规定制定。《细则》的发布，对进一步规范蛋制品生产许可、强化蛋制品生产企业监管、切实保障蛋制品质量安全、助推蛋制品产业升级具有重要意义。《细则》着重在三方面进行修订完善。一是按照法律法...

食品安全直接关系到群众的健康福祉，同时也影响着食品产业的可持续发展。近年来，淮安市场监管部门针对辖区内抽检不合格食品生产企业，积极展开技术帮扶，探索建立“精准化施策、协同化推进、长效化赋能”的工作模式，有效推动企业从“不合规”向“强管理”的转变，获评全省食品抽检揭榜挂帅创新创优十大典型案例。一企一策打通整改堵点摸透问题根源，定准帮扶重点。对不合格企业开展“全链条摸底”，细致排查生产流程、管控...

“1235N”保障肉制品安全今年以来，淮安市市场监管局聚焦“人机宣法环”五项重点，扎实推进制售假劣肉制品专项整治行动，全力保障群众“舌尖上的安全”。以“人”为核心，打造一支专业监管队伍针对基层监管人员能力不足、制约日常监管质效的问题，组织全市110余名专门从事食品安全监管工作的基层人员，开展食品安全监管业务专业化系统化培训，切实解决基层监管人员监管理论与实践脱节的问题，全面提升队伍的专业研判...

我国预包装食品标签管理迈入数字化新阶段近日，国家卫生健康委、市场监管总局发布《关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告》（以下简称《公告》），进一步细化数字标签应用要求，丰富食品标签信息展示形式，解决食品标签不易识读等问题。01《公告》明确数字标签是指将预包装食品实体标签通过数字化技术或手段展示的相关信息，其内容应当符合相关法律法规和食品安全国家标准中预包装食品标签强制标示事项的规定。02《...

      近日，市场监管总局发布2025年食品补充检验方法“揭榜挂帅”榜单，面向全社会公开征集研制单位。       此次“揭榜挂帅”聚焦食品掺杂掺假物质三大检验技术难题：一是肉及肉制品中掺杂其他动物源性物质的鉴别及定量测定，比如羊肉中掺杂鸭肉的鉴别及定量测定方法。二是食用植物油中掺杂其他油脂的鉴别及定量测定，比如花生油中掺杂大豆油的定量测定方法。三是食用植物油中转基因成分的定量测定，比...

8月22日，首届特殊食品科普基层行活动启动仪式在淮安举行。本次活动旨在贯彻落实《2025年全民科学素质行动工作要点》，提升公众对特殊食品的科学认知，营造放心消费环境。特殊食品直接关系老年人、婴幼儿、病患等特定人群的健康，近年来，市场监管总局通过构建“政府主导、协会联动、企业参与、媒体助力”的科普格局，不断提升消费者认知。据了解，本次活动将针对当前存在的认知误区精准施策，如老年人对保健食品与药...

餐饮服务场所防控基孔肯雅热工作提示当前正值高温多雨季节，蚊虫进入快速繁殖期，基孔肯雅热疫情防控形势严峻。餐饮服务场所作为人员密集、加工条件环境复杂的公共场所，极易成为蚊虫聚集地，是疫情防控的重点区域。淮安市市场监督管理局提醒广大餐饮服务经营者积极履行社会责任，共同做好防控工作，切实保障广大消费者的健康和社会公共卫生安全。一、清除积水垃圾，阻断蚊虫繁殖。蚊虫繁殖离不开水，清除积水、保持环境清洁...

近日，市场监管总局批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，持续完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，是校园配餐服务管理首个国家标准。标准明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交...

为纵深推进“校园餐”食品安全突出问题专项治理行动，全力保障广大师生的饮食安全，今年以来，淮安市各级市场监管部门深入排查风险隐患，严厉查处校园食品安全违法违规行为。现将部分典型案件公布如下：↓↓↓案例一清江浦区市场监管局查处某幼儿园未按规定落实食品安全管理责任案清江浦区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十二项、《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第三十二...

近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检1950批次样品，检出38批次样品不合格。产品抽检结果可查询https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：一、食品添加剂超范围超限量使用问题（一）快手凌嘉臻品营养健康专营店（经营者为陕西凌嘉臻品电子商贸有限公司）在快手（手机APP）销售的、...