体验江苏义之和食品公司崛起之路

肉松、油酥肉松、肉粉松、肉酥？听着是不是有种傻傻分不清的感觉，可能有人会说“肉松我知道，其他是什么分不清楚。”日前，针对上述困惑，食品安全专委会组织部分会员单位前往江苏义之和食品有限公司，开展了一场“肉松寻味之旅”。

2021年，江苏义之和食品有限公司正式成立并顺利在淮安落户。公司的核心是一支神奇的团队，东北人、内蒙人、宁夏人等一群天南地北多年从事肉松产品销售的年轻人聚集在一起。积累的销售经验告诉他们，产品品质的把控一定得放在自己手中才放心。几经磨合后，团队最终决定在世界美食之都之一的淮安安家落户。这里不仅有着深厚的文化底蕴，还有着得天独厚的食品资源，公司选址于此，正是看中了淮安在食品加工领域的传统优势与地理条件。团队凭借丰富的市场经验，结合现代化生产工艺，致力于打造高品质肉松系列产品。从原料筛选到生产加工，再到出厂检验把控，每一步都一丝不苟，力求将最安全、最美味的产品呈现给消费者。“焙亲松让烘焙更亲松”，公司主导品牌——焙亲松已成为食品烘焙行业的新宠，年销售量一直名列前茅。

走访当天公司总经理冯利接待了食品专委会一行。大家参观了公司的肉松生产线、产品检验中心及公司运营中心。边品评公司的热销产品，边展开交流。交流过程中，不少会员单位对义之和的生产规模与品质管控体系表示高度认可，也对肉松产品背后的技术细节产生了浓厚兴趣。冯总从专业的角度为大家答疑解惑，讲述了肉松、油酥肉松、肉粉松、肉酥的区别，以及焙亲松品牌产品从零到备受行业一致好评的崛起之路。之后食品专委会负责人介绍了专委会成立情况以及成立至今所开展的相关活动，并表示将继续深入走访优秀企业，更好服务食品企业及行业。

此次参观交流不仅让大家实地感知了肉松的生产过程以及义之和在淮安从落地到崛起的过程，也加深了食品行业同仁间的了解，今后食品安全专委会依然会组织类似走访活动，欢迎有实力、有理念的食品生产经营单位积加入我们，反映诉求共同提升。