根据国家《食品安全法》第五十二条规定“食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。”食品生产经营单位应重视产品检验工作，一名合格的检验员是企业的“守门员”，个人操作水平和素养尤其重要。
为了进一步提高食品检验员基础素养及相关操作水平，帮助企业把控好食品检验关，保障食品安全。2025年7月28日至8月1日，江苏省现代服务业联合会食品安全专委会、淮安金阳光食品安全技术服务中心联合江苏省食品药品职业技术学院共同举办了一期全市食品检验人员培训班。来自全市28家单位43名检验员参加了本次培训班。值得一提的是，本次培训班中有13家食品流通和餐饮单位报名参加，可见除了食品生产单位外，食品流通和餐饮单位食品安全意识也在逐渐提高。
本次培训班从标准溶液的制备、滴定管的使用、指示剂的选择、酸碱滴定方法等到培养基的制备、灭菌操作、样品稀释处理、微生物培养计数等，几乎覆盖了所有食品理化检验和微生物检验的基础操作。课程中还给学员安排了食品生产许可相关知识、预包装食品标签通则的解读以及处理投诉举报的相关案例分享。
培训结束后，参训学员纷纷加入全市食品检验员交流群，以后在生产实践中遇到的问题，老师还会继续予以指导。培训班虽然告一个段落，但食品安全专委会的服务工作还会一直进行下去。食品检验员的培训将持续常年对外招生，我们会根据报名情况不定期举办培训班，确保学员能掌握最新的检验技术和法规知识，进一步提升食品检验水平，保障食品安全。
